美味巧克力豆餅幹——趣多多
菜式簡介
其實想做這款餅幹已經很久了，從小美那裏拿來方子怎麼也有差不多一個來月了吧，昨兒終于得空兒做了次。
這次仍然是新舊兩個烤箱同時用，恩，新烤箱烤出來效果更均勻，舊烤箱一不小心就給烤的過了，不過據小家夥的“大胖叔叔”說，烤的有點兒糊的那些吃著更加酥脆呢，哈哈~真是蘿蔔白菜各有所愛哈~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉135克
- 黃油100克
- 細砂糖50克
- 全蛋液45克
- 可可粉15克
- 泡打粉1/4小匙
- 香草精1/4小匙
- 輔助料
- 耐烤巧克力豆80克
美味巧克力豆餅幹——趣多多的做法步驟
第一步：黃油放室溫軟化後加入細砂糖
第二步：打發至顔色變淺、體積膨大
第三步：滴入香草精
第四步：繼續攪打均勻
第五步：分次加入蛋液
第六步：攪打均勻（注意每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次）
第七步：篩入面粉、可可粉和泡打粉
第八步：拌勻
第九步：拌勻
第十步：加入大多數巧克力豆（留少許做表面裝飾用）
第十一步：加入大多數巧克力豆（留少許做表面裝飾用）
第十二步：繼續拌勻
第十三步：稱取15g面團搓成圓球
第十四步：按扁後碼放入烤盤
第十五步：表面裝飾適量巧克力豆
第十六步：送入預熱好的烤箱，烤好晾涼後密封保存即可；**長帝CRTF32S，第二層，上管180度，下管170度，20分鍾；**ACA ATO-MR24E，中下層，180度，15分鍾；
