三文魚雜糧煎餅
菜式簡介
對于一個上班族,吃好早餐可以說是個非常奢侈的事情,對于一個帶孩子的上班族,早餐時間再怎麼緊,也得做的既要顧及營養搭配,又要考慮時間問題。真是一個極大的挑戰!我時常就會做些能百搭的食物,卷餅、煎餅、面條、面包、吐司、包子、餡餅等等??????煎餅就是其中之一,可以各種面混搭著來做,小米面、各種豆面,還可以添加各種蔬菜,卷各種蔬菜、肉類,艾瑪,它的食用方法真可謂是花樣百出,就看你想的到不!
我覺得這個煎餅真的是好土豪哦!鄉土的小米面搭配高大上的三文魚,哈哈!土豪我們做朋友吧??????,吃的時候也可以擠上點千島醬,也好吃。或者沾點番茄醬。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉65克
- 小米面35克
- 輔助料
- 雞蛋兩個
- 文魚100克
- 圓生菜2大片
- 調味料
- 植物油少許
- 鹽2克
- 水130克
- 泡打粉少許
三文魚雜糧煎餅的做法步驟
第一步:稱量混合所有粉類;
第二步:面粉65g、小米面35g、鹽2g、水130g、泡打粉一起放到大碗裏,攪拌成稀粥樣的面糊放置片刻;
第三步:雞蛋打在一個碗裏,攪拌均勻;
第四步:先把三文魚稍煎一下,變色即可;
第五步:平底鍋刷少量的油;
第六步:盛一勺面糊倒進鍋裏;
第七步:迅速的端起鍋轉動,使面糊攤開成一張薄餅;
第八步:薄餅表面稍凝固的時候,倒入一個雞蛋,
第九步:然後撒上芝麻;
第十步:把煎餅翻面,繼續煎1分鍾左右;放上洗幹淨的生菜
第十一步:放煎好的三文魚;
第十二步:卷起來即可食用。
三文魚雜糧煎餅做法技巧/竅門/補充說明:
愛唠叨:
1、做雜糧煎餅非常容易碎,而且半熟的時候也非常的粘,所以要選擇不粘鍋最好;
2、面糊攪拌好之後最好放置片刻,這樣做的餅更喧騰些。
答配菜譜:三文魚與魚雜的做法