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爽脆可口---辣醬腌洋姜

美食達人@東營小英子
爽脆可口---辣醬腌洋姜封面圖

菜式簡介
     親戚自己開墾了一塊荒地,春夏秋冬一年四季的種些應季的綠色蔬菜,保證自足的情況下還照應了眼前的親戚鄰居朋友。前些日子收獲了一些洋姜,給我拿了一些過來。用原始的腌漬方法腌了些,又用郫縣豆瓣醬和海天辣豆瓣醬做了這個快速成熟法腌洋姜,味道可是好極了!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
新鮮洋姜1000克
輔助料
郫縣豆瓣醬2大勺
海天辣豆瓣醬2大勺
白糖2大勺
30克

爽脆可口---辣醬腌洋姜的做法步驟

  • 第一步:洋姜洗淨晾幹水分
  • 第二步:切成3mm左右的薄片,撒鹽用手翻拌均勻,腌漬到出水柔軟控幹水
  • 第三步:取一半的洋姜片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
  • 第四步:准備裝洋姜的容器洗淨擦幹,將拌好的洋姜裝到裏面
  • 第五步:剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖拌均勻
  • 第六步:分別裝到密封罐裏儲存3天以上就可以吃了
  • 相關食材:洋姜

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