葡式蛋撻
菜式簡介
家有貪吃小寶貝，經常很想念肯德基的蛋撻，不過很聽話懂事，我不願去外面吃飯，所以想吃肯德基那是機會很少的。一切都在自己廚房補償吧，一向認爲自己做的肯定比外面買的放心，也覺得更加美味。
覺得“疊被子”的撻皮做起來確實有些麻煩，于是就買了現成的蛋撻皮，烤好的蛋撻還沒出爐，寶寶用了好幾個“好香”來形容，然後一邊幸福地吃著還一邊誇贊：“真好吃。”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋撻皮四個
- 蛋黃一個
- 輔助料
- 牛奶３０克
- 淡奶油３５克
- 低筋面粉４克
- 調味料
- 白砂糖２０克
葡式蛋撻的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：蛋黃和細砂糖充分攪拌，使糖完全融化，加入低筋面粉，攪拌均勻無顆粒
第三步：加入奶油，攪拌均勻
第四步：加入牛奶攪拌均勻
第五步：將撻水過篩
第六步：倒入撻皮裏，九分滿
第七步：放入烤箱中層，220度，約二十分鍾，烤至蛋撻表面略有烤焦時出爐
葡式蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：
一：面粉一定要混合均勻；
二：撻水一定要過篩口感才細膩。