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家常燒豆腐

美食達人@澤瑞媽媽
家常燒豆腐封面圖

菜式簡介
  豆腐是個好東西。常吃豆腐,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。這麼好的東西可家人並不是很喜歡,爲了讓家人喜歡上豆腐,我會盡量換著方法燒豆腐。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
北豆腐400克
青椒25克
洋蔥半個
紅椒25克
輔助料
豆瓣醬適量
蚝油適量
白糖適量

家常燒豆腐的做法步驟

第一步:食材

家常燒豆腐的做法步驟圖(一)

第二步:豆腐切0·5厘米的厚片,改刀成三角形。

家常燒豆腐的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中放入少許油,放入切好的豆腐角煎製。

家常燒豆腐的做法步驟圖(三)

第四步:煎至兩面金黃盛出備用。

家常燒豆腐的做法步驟圖(四)

第五步:蔥姜切絲。

家常燒豆腐的做法步驟圖(五)

第六步:青紅尖椒分別切菱形塊,洋蔥也切塊備用。

家常燒豆腐的做法步驟圖(六)

第七步:炒鍋放底油,放入蔥姜絲煸香。

家常燒豆腐的做法步驟圖(七)

第八步:煸香蔥姜絲,放入郫縣豆掰醬炒出紅油,加入一大勺蚝油。

家常燒豆腐的做法步驟圖(八)

第九步:加入蚝油翻炒均勻後,加入炸好的豆腐角。

家常燒豆腐的做法步驟圖(九)

第十步:加入一大勺白糖。

家常燒豆腐的做法步驟圖(十)

第十一步:加入多半碗水。(高湯更好哈)

家常燒豆腐的做法步驟圖(十一)

第十二步:稍稍沒過豆腐角即好,大火燒沸轉中小火焖煮幾分鍾。

家常燒豆腐的做法步驟圖(十二)

第十三步:湯汁剩三分之一時,放入切好的洋蔥、青紅椒塊快速翻炒。

家常燒豆腐的做法步驟圖(十三)

第十四步:炒至青紅椒斷生,湯汁完全裹在食材上即可關火出鍋。

家常燒豆腐的做法步驟圖(十四)
相關食材:豆腐

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