【蘿蔔西紅柿炖牛腩】
菜式簡介
寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。但是牛肉味甘性平,偏溫有很多人接受不了。 白蘿蔔入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通白蘿蔔便的功效。主治?:肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良 將它兩者放在一起就會中和它兩的性質,怕上火的人也可以食用了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩500克
- 白蘿蔔1個
- 西紅柿2個
- 輔助料
- 八角2個
- 幹辣椒1個
- 香葉2片
- 花椒少許
- 生姜1小塊
- 調味料
- 料酒1湯勺
- 鹽適量
- 調和油1湯勺
- 味精適量
【蘿蔔西紅柿炖牛腩】的做法步驟
第一步:材料:牛腩500克 白蘿蔔1個 西紅柿2個 調料:料酒1湯勺 八角2個 香葉2片 花椒少許 生姜1小塊 幹辣椒1個 鹽適量 味精適量 調和油1湯勺
第二步:牛腩焯水,撈起備用
第三步:生姜西紅柿和蘿蔔洗淨,切菱形 切片
第四步:放入2個八角 2片香葉 花膠少許 1小塊 生姜爆香
第五步:倒入調和油
第六步:倒入牛腩煸炒
第七步:倒入高壓鍋接著倒入料酒,壓20分鍾。
第八步:接著倒入西紅柿再壓5分鍾就可以出鍋了
【蘿蔔西紅柿炖牛腩】做法技巧/竅門/補充說明:
蘿蔔和西紅柿一定要切大個才耐壓哦
牛腩切大塊才好吃哦