從廢品變成美食——烤豬皮
菜式簡介
烤豬皮是每次去燒燒攤我必點的燒烤之一，喜歡豬皮口感柔軟而且Q性十足的感覺。豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道烤肉皮，便可把肉皮從廢品變成人人喜愛的美味。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬皮200克
- 輔助料
- 竹簽適量
- 調味料
- 醬油適量
- 麻燒烤調料粉適量
從廢品變成美食——烤豬皮的做法步驟
第一步：豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗幹淨，然後放入煮鍋裏煮熟。
第二步：煮熟的豬皮用冷水沖洗一下，然後放案板上刮淨油脂。
第三步：處理好的豬皮切成3厘米寬的條，然後斜刀片成薄片。
第四步：把片好的豬皮用竹簽串起來。
第五步：把串好的豬皮放入預熱好的烤箱裏烤3分鍾。
第六步：把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟裏備用。
第七步：豬皮烤3分鍾後取出來，均勻刷上醬油，然再刷上麻燒烤調料粉。
第八步：把刷好調料的豬皮再次放入烤箱裏燒5分鍾，然後擺入盤中即可食用。
從廢品變成美食——烤豬皮做法技巧/竅門/補充說明：
豬皮如果提前拌入麻燒烤調料粉腌製2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇。
相關食材：豬皮
養生食療：緊致肌膚