Tokyo Banana 東京香蕉蛋糕卷
菜式簡介
去過日本的童鞋都知道東京最有名的甜品就是Tokyo Banana了，不管是外國人還是日本人去東京出差或旅遊，回來的時候一般都回帶上幾盒當特産品送周圍的人。
從東京機場到各大車站以及不同旅遊勝地，紀念品櫃臺第一眼見到的就是“東京香蕉”。在日本的時候，有一次我去找在名古屋的閨蜜玩，告訴她我給你帶個Tokyo Banana吧，當時那閨蜜還沒聽說過它，還真以爲我要從東京給她帶香蕉，特納悶地想“香蕉哪兒都不一樣，東京那麼多好吃的，幹嘛要帶香蕉過來”後來我聽她告訴這個事兒，兩個人笑了半天。那個閨蜜現在在東京，說每次吃到tokyo banan的時候都回想起那個事情。自從離開日本，到現在很長時候都沒吃到它，Bubu也說特想吃，所以周末就嘗試了一下 Tokyo Banana，一個大烤盤做的，兩個人一會兒就吃完。香蕉本來就是很適合做甜品的水果，用軟軟的海綿蛋糕包起來，味道實在是美味極了~！！！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 砂糖100克
- 低筋面粉70克
- 牛奶40克
- 輔助料
- 香蕉1個
- 雞蛋1個
- 玉米澱粉10克
- 糖粉25克
- 牛奶150ML
- 香草精一小勺
Tokyo Banana 東京香蕉蛋糕卷的做法步驟
第一步：打進雞蛋，加上砂糖攪拌
第二步：加上砂糖攪拌以後放在裝滿水的煮鍋上，慢慢繼續攪拌，讓煮水的熱融化放進雞蛋裏的砂糖，覺得雞蛋砂糖的溫度達到40度左右，可以下鍋
第三步：用打蛋器快速轉4分鍾之後再用低俗轉2分鍾左右，直到雞蛋泛白並濃稠
第四步：過篩面粉，放進剛才大好的雞蛋裏，再倒入奶油攪拌均勻
第五步：倒入烤盤，弄平表面，放進預熱到180度的烤箱烤12分鍾左右
第六步：烤好的海綿蛋糕，切成小塊
第七步：開始做香蕉奶油醬，先把香蕉放進碗裏，用叉子搗碎
第八步：再放入雞蛋，玉米澱粉，糖粉，牛奶，香草精一起攪拌好
第九步：過篩倒入鍋裏，調中火，煮的時候不停攪拌
第十步：過五分鍾左右覺得非常濃稠可以下過，倒進裱花袋，放冰箱冷藏30分鍾左右
第十一步：底下放一張保鮮膜，上面放上切好的小塊蛋糕，蛋糕中央擠一些香蕉奶油醬
第十二步：同保鮮膜一起卷好，兩端卷幾圈，放進冰箱冷藏一個小時左右再食用最佳。
