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黑胡椒汁-百搭的醬汁

美食達人@KL樂悠悠
黑胡椒汁-百搭的醬汁封面圖

菜式簡介
  黑椒汁可以說是一款百搭的經典醬汁,
  用途很廣泛;
  只要你想到用來做什麼料理都一樣好吃。
  除了吃牛扒外,
  可以炒肉片、燒烤、蘸料、
  黑椒汁意大利面等等。。
  上次我在家吃韓式燒烤時,
  就是用了黑胡椒汁來做蘸料了。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
洋蔥半顆
番茄半顆
橄榄油2湯匙
黑胡椒粉1茶匙
輔助料
高湯3/4碗
蚝油1湯匙
秘製紅燒汁1湯匙
生抽1/2湯匙
番茄醬1湯匙
紅糖1湯匙
羅勒葉1茶匙

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟

第一步:將所有調料放到高湯裏攪拌均勻備用。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(一)

第二步:將洋蔥切成丁,番茄去皮切成丁。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(二)

第三步:放入2湯匙橄榄油。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(三)

第四步:放入洋蔥丁煸香大約5分鍾,用中小火。洋蔥煸至水分收幹及縮小。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(四)

第五步:放入番茄丁翻炒。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(五)

第六步:番茄丁炒至2分鍾即可。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(六)

第七步:倒入調好的調料。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(七)

第八步:放入1茶匙的黑胡椒粉。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(八)

第九步:把黑胡椒粉與調料汁翻炒均勻。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(九)

第十步:蓋上鍋蓋焖一會大概7-9分鍾,記得全程都是用小火。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(十)

第十一步:醬汁炒的有點濃稠時就可以勾個薄芡。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(十一)

第十二步:醬汁煮開後就可以熄火了。

黑胡椒汁-百搭的醬汁的做法步驟圖(十二)
菜譜標簽:自製醬料
相關食材:黑胡椒
養生食療:牙痛

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