豆渣好去處-------【豆渣香蔥麻醬燒餅】

第一步：面粉放入容器中，放入一個蛋黃（做魚圓剩下的），適量鹽；

第二步：豆渣碗中放入酵母攪勻，靜置10分鍾；

第三步：·靜置好的豆渣酵母，放入面粉盆中，慢慢加入豆漿和成軟硬適中的面團，蓋萞簾放一旁饧發40分鍾；

第四步：黑芝麻醬放入碗中，加入適量香油調稀；

第五步：調好的芝麻醬，放入五香粉，鹽，花椒粉攪勻備用；

第六步：饧好的面團取出揉勻（因爲是半發面不需要發酵兩倍大）分成兩份；

第七步：取其中一份擀成長方形面片；

第八步：塗上五香麻醬；

第九步：撒上適量香蔥碎；

第十步：從一頭卷起成長筒狀；

第十一步：切成大小合適的劑子；

第十二步：兩個劑子摞在一起；

第十三步：用手拿住兩頭抻長；

第十四步：擰成麻花狀；

第十五步：頭尾相接捏牢；

第十六步：依次做完所有燒餅坯；

第十七步：電烙餅鍋預熱，上下火，刷一層玉米油，不要多，薄薄的一層即可，把燒餅坯按扁，放入烙餅鍋中；

第十八步：烙至兩面金黃至熟；

第十九步：香酥可口的麻醬燒餅就烙好了，開吃吧！