感恩節的蛋糕
菜式簡介
感恩節這段時間非常的忙，當天參加了2個派對，中午和以前的同事一起吃火鍋，開了3個爐，3種湯底，食物很豐富，大家都吃得撐死了。下午去朋友家吃火雞，每年感恩節晚餐都是在這個朋友家吃的，朋友的手藝非常好，又吃撐了，老是喊減肥，這個樣子怎減得了？真是越減越肥呀！感恩節前一天做了6個蛋糕：3個十寸的，3個6寸的。做了2個裱花的，都大同小異，老公說是雙胞胎，反正去不同的地方，也無所謂了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋白10個
- 糖1杯
- 醋幾滴
- 蛋黃10個
- 牛奶2/3杯
- 玉米油2/3杯
- 低筋面粉2杯
- 鮮奶油1盒
- 水果適量
- 粉紅食用色素2滴
感恩節的蛋糕的做法步驟
第一步：把蛋白放入幹淨的無水無油的容器裏，加糖和醋打至硬性發泡(我糖都是一次放入)。
第二步：把蛋黃，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，顔色有點發白。
第三步：倒入過篩的低粉，用橡皮刀拌至無顆粒狀態。
第四步：取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
第五步：再倒入剩余的2/3蛋白糊裏。
第六步：快速翻拌均勻。（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）。
第七步：倒入10寸和6寸的活底模裏，用力震幾下，震出大氣泡。
第八步：放入預熱了320F/160C度烤箱,烤1個小時。(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整）， 取出倒扣放涼，就可以脫模了。（6寸的我在45分鍾的時候就拿出來了）。
第九步：蛋糕用面包刀片成2片·
第十步：鮮奶油加糖打發至9分發，有明顯紋路，但還可以緩慢流動。
第十一步：取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。
第十二步：在水果上面再塗一層薄薄的奶油。
第十三步：放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一點奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。
第十四步：蓋上另一片6寸的蛋糕片。
第十五步：倒入奶油抹平，用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
第十六步：剩余的奶油滴2滴粉紅食用色素，打至硬性。
第十七步：裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。
