擂缽折耳根
菜式簡介
折耳根是我們吃得最多的野菜之一,集市上幾乎天天都農民挖來賣,折耳根又名魚腥草這東西和榴蓮一樣,喜歡吃的人聞著香,不喜歡吃的覺得它的味難聞。這裏的人都是從小吃這野菜長大的所以人人都喜歡吃,有時因爲土質和水分的原因挖出來的折耳根有點硬、有點老,這樣的折耳根涼拌吃不爽口所以都會放在蒜臼裏加入一些辣椒、鹽搗碎了食用,這樣吃折耳根也更入味,同時適合那些無牙又喜歡吃折耳根的老人食用。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 折耳根100克
- 輔助料
- 小米辣2個
- 鹽適量
- 香菜適量
- 味精適量
- 生抽適量
擂缽折耳根的做法步驟
擂缽折耳根做法技巧/竅門/補充說明:
小米辣的用量按個人的口味放入。
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