香辣狗肉煲

第一步：煮熟狗肉一塊。

第二步：絲瓜和玉米整理幹淨備用。

第三步：蔥切段、姜切片、蒜用刀拍散備用。

第四步：炒鍋放油，涼油下入浸泡好的香料，直到香味浸出爲止。

第五步：撈出香料，將蒜放入油鍋中，炒出香味至蒜金黃顔色。

第六步：下入豆瓣醬翻炒，出紅油後，下入幹紅辣椒。

第七步：聞到幹紅辣椒出香味後，放入番茄醬適量，翻炒均勻。

第八步：放入自製香辣醬，一直炒到水分幹掉，現出紅油爲止。

第九步：下入大蔥段、姜片炒出香味。

第十步：放入切好的狗肉塊，均勻裹上辣醬汁。

第十一步：將玉米塊放入一起翻炒後，加入高湯或者清水，量以蓋住鍋內的菜爲宜。

第十二步：等湯汁將近收幹的時候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟爲止，盛入碗中即可食用。