紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)
菜式簡介
我覺得馬拉糕跟發糕很相似,只是馬拉糕不用加發酵母或者小蘇打,所以,吃不到那酵母和蘇打的味道,更好吃了。
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱爲“馬拉糕”。
紅棗紅糖對女人很好,我很喜歡用它兩者來做糕點。樣子也挺好看的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉110
- 泡打粉5克
- 吉士粉10克
- 輔助料
- 雞蛋液150克
- 三花淡奶30克
- 紅棗適量
- 調味料
- 紅糖85克
- 色拉油45克
紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟
第一步:將3樣粉過篩,
第二步:紅糖用面棍壓碎
第三步:與1面粉攪拌均勻
第四步:接著加入蛋液用手動打蛋器伴勻
第五步:再加入淡奶攪拌至紅糖顆粒溶解均勻
第六步:接著是加入色拉油
第七步:最後,倒入開水泡過的紅棗(切小粒)
第八步:攪拌均勻
第九步:模具塗上油,即可倒入面糊。(可以用剛剛裝色拉油的器具,裏面剩的那些就夠用了)
第十步:鍋內燒開熱水,把模具放入蒸鍋蒸15分鍾至馬拉糕全熟即可
第十一步:蒸好
第十二步:冷卻後脫模
紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)做法技巧/竅門/補充說明:
攪拌好面糊,馬上蒸,發得比較漂亮
答配菜譜:紅棗與紅糖的做法