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紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)

美食達人@小美家
紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)封面圖

菜式簡介
  我覺得馬拉糕跟發糕很相似,只是馬拉糕不用加發酵母或者小蘇打,所以,吃不到那酵母和蘇打的味道,更好吃了。
  馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱爲“馬拉糕”。
  紅棗紅糖對女人很好,我很喜歡用它兩者來做糕點。樣子也挺好看的。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉110
泡打粉5克
吉士粉10克
輔助料
雞蛋液150克
三花淡奶30克
紅棗適量
調味料
紅糖85克
色拉油45克

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟

第一步:將3樣粉過篩,

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(一)

第二步:紅糖用面棍壓碎

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(二)

第三步:與1面粉攪拌均勻

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(三)

第四步:接著加入蛋液用手動打蛋器伴勻

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(四)

第五步:再加入淡奶攪拌至紅糖顆粒溶解均勻

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(五)

第六步:接著是加入色拉油

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(六)

第七步:最後,倒入開水泡過的紅棗(切小粒)

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(七)

第八步:攪拌均勻

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(八)

第九步:模具塗上油,即可倒入面糊。(可以用剛剛裝色拉油的器具,裏面剩的那些就夠用了)

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(九)

第十步:鍋內燒開熱水,把模具放入蒸鍋蒸15分鍾至馬拉糕全熟即可

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(十)

第十一步:蒸好

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(十一)

第十二步:冷卻後脫模

紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)的做法步驟圖(十二)
紅棗紅糖奶香馬拉糕(免烤)做法技巧/竅門/補充說明:

攪拌好面糊,馬上蒸,發得比較漂亮

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