雞蛋灌餅

第一步：材料圖。

第二步：用開水將和面，慢慢的倒，邊倒邊攪拌。

第三步：稍涼後揉成團。

第四步：饧十分鍾後分割整形，用面棍擀成牛舌狀。

第五步：往餅坯上刷油後沿長對折。

第六步：卷起來，將尾巴收在底部。

第七步：再將擀成圓餅，放入已加熱刷油的平底鍋中，小火加熱。

第八步：取一小碗，將雞蛋打散，加一點兒鹽和胡椒粉及蔥碎。

第九步：餅子翻面後自然泡起，沿餅的邊邊撕開。

第十步：將打好的雞蛋漫漫的倒入餅中。

第十一步：小火烙至雞蛋全熟，我試了好幾張餅子，其實不一定將雞蛋全部灌入，很隨意的，只要保持慢慢的灌入即可。

第十二步：改刀食用或者配上生菜配上喜歡的醬都很不錯。