紅燒排骨

第一步：原料圖。

第二步：鍋中倒入適量水，放入排骨焯水3分鍾，去除血水。

第三步：焯好的排骨撈出，瀝幹水分備用。

第四步：蔥姜蒜切段兒備用。

第五步：鍋中倒入適量油燒熱，倒入排骨煸炒。

第六步：待排骨煸出香味，放入蔥姜蒜和八角，桂皮，橙皮繼續煸炒。

第七步：倒入料酒和老抽繼續煸炒。

第八步：倒入開水，沒過排骨即可。

第九步：放入冰糖和鹽，然後蓋鍋蓋，大火燒開後改中小火慢炖40分鍾至排骨軟爛。

第十步：放入適量雞精，大火收汁後，出鍋。