秋梨膏
菜式簡介
清熱去燥，來上一杯，還可治咳嗽的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雪梨5個
- 羅漢果1個
- 輔助料
- 冰糖適量
- 老姜絲適量
- 蜂蜜100毫升
秋梨膏的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：秋梨洗淨去皮。
第三步：用擦絲器擦出梨蓉和梨汁。
第四步：將梨蓉和梨汁放入砂鍋，加冰糖，姜絲，羅漢果。
第五步：大火煮開小火慢煮30分鍾。
第六步：倒出用篩子過濾出渣。（用勺子壓下，能出不少汁水）
第七步：濾出的汁水。
第八步：開著蓋子小火慢煮。
第九步：汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變濃稠，即可關火。
第十步：離火晾至溫熱，加入蜂蜜拌勻，裝入密封容器中保存，喝時取一勺溫開水兌開即可飲用。（要溫熱時加入蜂蜜，不然涼了就太稠不好倒出。）
相關食材：梨