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魚香肉絲

美食達人@心曲之旅
魚香肉絲封面圖

菜式簡介
  魚香肉絲,很下飯的一道菜,只要家中調料齊全,做法難度不大,而且容易成功。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豬肉適量
泡發木耳適量
胡蘿蔔適量
窩筍適量
輔助料
食用油適量
紅油豆瓣醬適量
泡椒適量
白砂糖適量
老抽適量
味極鮮醬油適量
料酒適量
蔥末適量
水澱粉適量
適量
姜末適量

魚香肉絲的做法步驟

第一步:准備好食材,豬肉切絲,用老抽、味極鮮和澱粉腌10分鍾。胡蘿蔔、木耳、窩筍也切成絲,蔥姜切成末,紅油豆瓣醬剁成末,泡椒切小粒

魚香肉絲的做法步驟圖(一)

第二步:鍋燒熱,下油,再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用

魚香肉絲的做法步驟圖(二)

第三步:熱鍋涼油,放入紅油豆瓣醬及泡椒炒香

魚香肉絲的做法步驟圖(三)

第四步:放入蔥姜末一起炒

魚香肉絲的做法步驟圖(四)

第五步:加入炒好的肉絲一起炒

魚香肉絲的做法步驟圖(五)

第六步:加入蔥姜末及泡椒一起炒

魚香肉絲的做法步驟圖(六)

第七步:加入炒好的肉絲一起炒

魚香肉絲的做法步驟圖(七)

第八步:用老抽,味極鮮,料酒,醋,白砂糖,調成魚香汁

魚香肉絲的做法步驟圖(八)

第九步:倒入魚香汁炒勻,焖煮至胡蘿蔔,木耳,窩筍熟

魚香肉絲的做法步驟圖(九)

第十步:一湯匙澱粉,二湯匙水調成水澱粉

魚香肉絲的做法步驟圖(十)

第十一步:倒入鍋中,炒勻,大火收汁即可起鍋

魚香肉絲的做法步驟圖(十一)

第十二步:倒入鍋中,炒勻,大火收汁即可起鍋

魚香肉絲的做法步驟圖(十二)

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