布朗尼底芝士蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油奶酪300克
- 酸奶200克
- 淡奶油50克
- 白糖90克
- 玉米澱粉20克
- 核桃碎適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 糖55克
- 黃油55克
- 黑巧克力50克
- 低粉35克
- 可可粉5克
- 核桃碎適量
布朗尼底芝士蛋糕的做法步驟
第一步:核桃去皮掰碎,用烤箱烤出香味。
第二步:黃油和巧克力分別隔水融化。
第三步:雞蛋打入容器,加上55克糖攪拌均勻。
第四步:加入融化的黃油攪拌均勻。
第五步:加入融化的黃油攪拌均勻。
第六步:加入融化的巧克力拌勻。
第七步:將低粉和可可粉拌勻,篩入蛋液中。
第八步:加入核桃碎拌勻。
第九步:加入核桃碎拌勻。
第十步:加入核桃碎拌勻。
第十一步:加入核桃碎拌勻。
第十二步:將面糊倒入模具,放入烤箱150度烤20分鍾。(這個溫度和時間根據自家烤箱調整,由于是做芝士蛋糕底,可以烤得稍硬一些)
第十三步:將烤好的蛋糕底取出晾涼。(千萬不要脫模)
第十四步:將奶油奶酪加90克糖和酸奶攪拌順滑。
第十五步:加入一個雞蛋拌勻後再加入淡奶油拌勻。
第十六步:加入玉米澱粉拌勻。
第十七步:將芝士糊倒在巧克力蛋糕底上,模具外包上錫紙。
第十八步:在芝士糊表面撒上核桃碎,圖案就自己選擇吧。
第十九步:烤盤倒兩厘米高的熱水,將模具放入,放入烤箱用水浴法165度烤55分鍾。(時間和溫度同樣根據烤箱情況自行調整)烤好冷藏後食用。
布朗尼底芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
配料表是布朗尼底的用料,主料表是芝士層的用料
答配菜譜:芝士與布朗的做法