杏仁可可吐司(面包機版)
菜式簡介
其實我對面包機的概念就是要全自動的,解放人們的雙手,讓我們這種忙碌的上班族,天天能吃上各式花式的營養面包,輕松能吃到好吃的面包這就是我的最終理想。這次試用柏翠PE8990SUG紅寶石面包機用下來很不錯,雙管發熱烘烤得更均勻皮更薄了!現在兒子點什麼口味的面包我就做什麼,這不,今天要做款可可味的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 可可粉10克
- 奶粉18克
- 水150克
- 蛋液36克
- 鹽3克
- 白糖40克
- 酵母5克
- 黃油35克
- 輔助料
- 全蛋液適量
- 杏仁片適量
杏仁可可吐司(面包機版)的做法步驟
第一步:除黃油外的其它面團材料投入面包桶(按先液體後粉類的順序),啓動一個15分鍾的和面程序
第二步:和面結束,加入黃油粒,再啓動一個15分鍾的和面程序
第三步:檢查面團情況,到完全階段拉出手套模。如果沒到程度可再啓動次和面程序
第四步:啓動一個面團發酵程序,時間大約2小時,檢測下手指戳進不回彈就可以了
第五步:將面團取出,稍加排氣後分成兩份,用保鮮膜蓋好醒10分鍾
第六步:醒過的面團按扁再擀成長條狀
第七步:由上向下卷起,再重複一次
第八步:將兩個卷好的面團放入面包桶,啓動發酵程序
第九步:發至七八分滿的樣子
第十步:啓動烘烤健,時間40分鍾
第十一步:過5分鍾的時候按下暫停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,繼續烘烤
第十二步:噴香的可可面包出爐了!
第十三步:倒出放晾網冷卻
第十四步:三四個小時後可切片分享