枸杞炖白菜
菜式簡介
有句老話叫:百菜不如白菜!白菜物美價廉,營養豐富,是最傳統、最平民化的菜。雖然現在冬季也是蔬菜品種豐富,但是這個真正的冬季食材大白菜,吃起來依然是親切又好吃。 今天做的白菜,不用油炒,只是用高湯來炖,營養好,味道也很贊,還特別的健康。現在過年大魚大肉總是過剩,清淡又營養的菜肴其實是必不可少的。而這款枸杞炖白菜,是好吃好看又健康,我家那個不愛吃青菜的兒子,也愛吃這個白菜哩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜500克
- 枸杞50粒
- 輔助料
- 高湯適量
- 蝦皮適量
- 調味料
- 胡椒粉2克
- 鹽3克
- 冰糖3克
枸杞炖白菜的做法步驟
第一步:選黃葉子的白菜清洗幹淨,這種白菜特別適合做炖菜,沒有絲,而且味道好
第二步:炖好的高湯倒入炒鍋中燒開
第三步:把白菜切段放入高湯中,枸杞清洗一下放入
第四步:加入蝦皮和少許冰糖提鮮,同時加入胡椒粉。
第五步:中小火炖10分鍾後放入鹽再煮2分鍾
第六步:炖好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜,特別適合吃米飯。
枸杞炖白菜做法技巧/竅門/補充說明:
白菜清洗後最好用淡鹽水再浸泡15分鍾左右。這樣可以盡可能的去除農藥殘留。
答配菜譜:枸杞與白菜的做法