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枸杞炖白菜

美食達人@萬山紅
枸杞炖白菜封面圖

菜式簡介
  有句老話叫:百菜不如白菜!白菜物美價廉,營養豐富,是最傳統、最平民化的菜。雖然現在冬季也是蔬菜品種豐富,但是這個真正的冬季食材大白菜,吃起來依然是親切又好吃。 今天做的白菜,不用油炒,只是用高湯來炖,營養好,味道也很贊,還特別的健康。現在過年大魚大肉總是過剩,清淡又營養的菜肴其實是必不可少的。而這款枸杞炖白菜,是好吃好看又健康,我家那個不愛吃青菜的兒子,也愛吃這個白菜哩。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
白菜500克
枸杞50粒
輔助料
高湯適量
蝦皮適量
調味料
胡椒粉2克
3克
冰糖3克

枸杞炖白菜的做法步驟

第一步:選黃葉子的白菜清洗幹淨,這種白菜特別適合做炖菜,沒有絲,而且味道好

枸杞炖白菜的做法步驟圖(一)

第二步:炖好的高湯倒入炒鍋中燒開

枸杞炖白菜的做法步驟圖(二)

第三步:把白菜切段放入高湯中,枸杞清洗一下放入

枸杞炖白菜的做法步驟圖(三)

第四步:加入蝦皮和少許冰糖提鮮,同時加入胡椒粉。

枸杞炖白菜的做法步驟圖(四)

第五步:中小火炖10分鍾後放入鹽再煮2分鍾

枸杞炖白菜的做法步驟圖(五)

第六步:炖好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜,特別適合吃米飯。

枸杞炖白菜的做法步驟圖(六)
枸杞炖白菜做法技巧/竅門/補充說明:

白菜清洗後最好用淡鹽水再浸泡15分鍾左右。這樣可以盡可能的去除農藥殘留。

相關食材:白菜枸杞

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