聖誕花環色拉
菜式簡介
Merry Christmas！大家還記得去年的西蘭花聖誕樹嗎，一度引發無數追捧，健康的食材加上清爽的料理，直接進肚子的環保方式，今年我們依舊繼續。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2斤
- 西蘭花1大棵
- 輔助料
- 桂圓適量
- 碧根果適量
- 石榴適量
- 茼蒿適量
- 車厘子適量
- 青豆適量
- 粟米適量
- 熏衣草適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 牛奶6勺
- 檸檬1個
- 黃芥末1勺
- 橄榄油2勺
聖誕花環色拉的做法步驟
第一步：土豆去皮，洗淨
第二步：切塊，加水，微波爐高火5分鍾，再中高火3分鍾
第三步：將調味料拌入土豆，用工具壓成泥
第四步：取一白盤，將土豆泥圍成圓形
第五步：西蘭花、青豆、粟米，沸水加油，焯水
第六步：西蘭花依次插入土豆泥
第七步：放上茼蒿和熏衣草
第八步：青豆粟米裝飾
第九步：桂圓、車厘子、石榴等全部擺放裝飾
第十步：最後吃的時候，將桂圓等有殼類水果先吃完，西蘭花可以淋一些油醋汁
聖誕花環色拉做法技巧/竅門/補充說明：
1·西蘭花焯水不要時間太久，否則軟爛不易造型
2·土豆泥加黃芥末增加酸味，吃起來更開胃。
3·油醋汁我用的是1勺蜂蜜＋2勺檸檬橄榄油＋3勺白葡萄酒醋＋少許黑胡椒粉