芋頭燒排骨
菜式簡介
從孩子添輔食開始,寶爸就總是問我,什麼時候能給她吃大人的飯呀,什麼時候能吃這個那個啊。
每天他看我大碗小碗弄一堆,各種泥呀碎呀,又是焯水又是蒸,還要磨碎攪拌,他看得是眼花缭亂。不只是他,我也盼望著有那麼一天,可以一鍋出來家人的飯菜,不用再每天單獨好幾頓的輔食了,那時應該會很輕松吧。
樓下的小朋友17個月已經自己拿著雞腿兒啃了,真是讓我期待啊。等到過年,俺家寶貝也長大了,是不是也可以拿著排骨喊:麻麻,這塊肉肉好香啊,我還想再吃些。
15個月的寶貝本事更大了,現在的詞彙量激增,以疊詞爲主。比如告訴她這是蛋糕,她自己就會重複“糕糕”。讓她抱著玩偶,她就會像大人抱寶寶那樣,哄著玩偶左晃晃右晃晃,嘴裏還“哦哦哦”。。讓她喝水,自己會拿著水瓶先把所有看見的玩具先喂一遍,然後自己再喝。自己抱著小貓玩偶,把貓臉朝外,然後突然搬回貓臉對著自己,說“貓兒”,哈哈,原來在和玩具玩藏貓貓。真是越來越好玩。
現在大牙已經長出來啦,磨碎食物問題不大,只要她不貪玩,進食速度也挺快的。
期待她過年時,可以吃我做的排骨,不用再幫她切碎啦,吼吼。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨2斤
- 芋頭6個
- 青豆1杯
- 輔助料
- 蔥3段
- 姜2片
- 蒜6瓣
- 調味料
- 花椒15粒
- 大料1粒
- 五香粉1小勺
- 老抽1大勺
- 糖1小勺
芋頭燒排骨的做法步驟
第一步:排骨剁好段兒,洗淨。
第二步:冷水下鍋大火燒沸,撇去血沫。
第三步:放入蔥姜花椒大料,轉小火,炖40分鍾。
第四步:撈出排骨控幹水份。
第五步:芋頭備好。
第六步:芋頭切小塊。
第七步:鍋裏放少許油燒熱,放入蒜片。
第八步:放入芋頭塊。
第九步:待芋頭稍微變成金色,放入煮好的排骨。
第十步:少放一點五香粉,炒勻。
第十一步:加一點兒老抽繼續大火翻炒。
第十二步:直至均勻上色。
第十三步:加入一勺砂糖。
第十四步:加入適量的水,炖20分鍾左右。
第十五步:待芋頭熟透,加入鹽調味。
第十六步:湯汁收幹,加入煮好的青豆即可。
給孩子吃排骨要煮的久一些,更軟爛。