糖醋櫻桃小蘿蔔
菜式簡介
以前在家裏過年的前一天,媽媽總會放幾個小的紅蘿蔔在泡茶壇子裏,第二天年夜飯吃得差不多的時候拿出來切成小塊端上桌,泡了一天的紅蘿蔔除了淡淡的鹽和淡淡的酸外,還帶著本身的甜味,非常爽口,立刻被吃過大魚大肉的我們一搶而空。現在市場上的這種櫻桃小蘿蔔基本沒有蘿蔔的那種辣味,很多人都當水果吃,所以拌成糖醋味更加爽口,切成蓑衣裝,每次女兒都拿著一片一片的掰下來往嘴裏送,說自己能吃出節奏來。在年夜飯後端出這麼一盤爽口菜,不但能解膩,還能映襯節日的氣氛!
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 櫻桃小蘿蔔適量
- 輔助料
- 糖適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蒜泥適量
糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟
第一步:櫻桃小蘿蔔用鹽水泡十分鍾後清洗幹淨,取一個小蘿蔔放在兩根筷子中間。
第二步:用手扶好筷子和蘿蔔,切成均勻的小片,這樣不會切斷的。
第三步:調入鹽、糖、生抽、蒜泥拌勻,半小時到1個小時左右就可以吃了,太久了蘿蔔的水被淹出來太多影響口味。
第四步:成品。
答配菜譜:櫻桃與蘿蔔的做法櫻桃與蘿蔔與醋的做法