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糖醋櫻桃小蘿蔔

美食達人@如蓮靜心
糖醋櫻桃小蘿蔔封面圖

菜式簡介
  以前在家裏過年的前一天,媽媽總會放幾個小的紅蘿蔔在泡茶壇子裏,第二天年夜飯吃得差不多的時候拿出來切成小塊端上桌,泡了一天的紅蘿蔔除了淡淡的鹽和淡淡的酸外,還帶著本身的甜味,非常爽口,立刻被吃過大魚大肉的我們一搶而空。現在市場上的這種櫻桃小蘿蔔基本沒有蘿蔔的那種辣味,很多人都當水果吃,所以拌成糖醋味更加爽口,切成蓑衣裝,每次女兒都拿著一片一片的掰下來往嘴裏送,說自己能吃出節奏來。在年夜飯後端出這麼一盤爽口菜,不但能解膩,還能映襯節日的氣氛!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
櫻桃小蘿蔔適量
輔助料
適量
白醋適量
適量
生抽適量
蒜泥適量

糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟

第一步:櫻桃小蘿蔔用鹽水泡十分鍾後清洗幹淨,取一個小蘿蔔放在兩根筷子中間。

糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟圖(一)

第二步:用手扶好筷子和蘿蔔,切成均勻的小片,這樣不會切斷的。

糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟圖(二)

第三步:調入鹽、糖、生抽、蒜泥拌勻,半小時到1個小時左右就可以吃了,太久了蘿蔔的水被淹出來太多影響口味。

糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟圖(三)

第四步:成品。

糖醋櫻桃小蘿蔔的做法步驟圖(四)
相關食材:蘿蔔櫻桃
養生食療:防輻射保濕

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