【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!
菜式簡介
聖誕節就要到了,雖然說我們是中國,但每每到了這個節日,大街小巷的都滿是聖誕樹,想忘記這個西方節日都很難,所以每每到了這樣的日子,總會爲小寶准備聖誕禮物,跟小寶過個開心的節日,這不,這周就爲預熱聖誕做足了准備,蛋糕,烤雞,全上餐桌了哦!
提起聖誕節,大家一定會知道一道必備的美食,聖誕火雞!哈哈,咱這是小家庭,不要說火雞不好賣到,就算有,那麼大一個,哇,要吃到什麼時候,但小寶吵著說要吃烤雞!吃烤雞的,那咱就學著變通一下,咱不烤火雞,咱烤本地的小雞哈!一樣是烤全雞,用自己喜歡的方法和味道,加入了自家種的香芧,香脆的雞皮,有著淡淡的香茅的香味,真是很有聖誕的感覺,自己烤的雞,吃起來就是不一樣,沒有香精,沒有添加的調料,看著美味,吃著還健康,這種原雞的味道,真的是外面所不能比的哦!
聖誕來臨了,童鞋們,你們都准備吃啥呢?來只香茅烤雞吧!不然,來濤媽家吧,一起來烤雞,吃蛋糕,過聖誕吧!!!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 本地雞700克
- 洋蔥半個
- 幹香菇6朵
- 輔助料
- 香芧2根
- 姜一塊
- 蒜3瓣
- 調味料
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 柱候醬1湯匙
- 料酒2湯匙
- 蜂蜜1湯匙
- 芝麻油半湯匙
- 水2湯匙
- 黑胡椒適量
【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟
第一步:香芧切成小段,姜去皮切片,蒜去皮切片。將調料全部倒進碗裏,攪勻均勻。雞處理好(我是買雞的時候請賣雞的外理好的)洗淨,用牙簽在全身插N個小洞洞,方便入味
第二步:然後將調味品和配料塗滿雞的全身,將部分配料放進雞肚子裏,按摩片刻後放入冰箱腌製16小時。(中途有空時不時拿出來再按摩一下,再次將調料塗勻雞身。)
第三步:幹香菇用水泡發6小時,洗淨去錠。洋蔥切大塊備用。
第四步:腌好的雞取出,將一半的配料放進雞肚子,再加入香菇和洋蔥,塞滿整只雞肚子
第五步:將雞固定好在烤架上,再用線縫好雞肚子。用錫紙包住一下雞尖翅的位置,我的中途掉了,我沒有看到,所以我的雞翅烤黑了一點哦。
第六步:要注意肚子一個定要縫好。
第七步:烤箱200度預熱,將准備好的雞放入烤架上。
第八步:旋轉烤55分鍾。
第九步:取出,全雞塗上蜜汁,再放回去烤10分鍾。
第十步:至表面金黃色即可。
第十一步:取出後切塊食用。
1、雞全身要插小洞洞,這樣更入味,更好吃,有條件的可以腌製24小時再用哈!
2、雞肚子可以再加入火腿之類的材料,這樣更香。
3、香芧的味道很淡的,不會很濃,不用擔心會不好味。
4、每臺烤箱的溫度都有點溫差,所以時間和溫度大家要自己掌控一下。
5、烤的時候,雞翅之類的要用錫紙包住。不然,容易烤黑的。
6、濤媽的這款雞不會很重的味道,口味是比較清淡的哦!