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【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!

美食達人@小瑤的美食
【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!封面圖

菜式簡介
  聖誕節就要到了,雖然說我們是中國,但每每到了這個節日,大街小巷的都滿是聖誕樹,想忘記這個西方節日都很難,所以每每到了這樣的日子,總會爲小寶准備聖誕禮物,跟小寶過個開心的節日,這不,這周就爲預熱聖誕做足了准備,蛋糕,烤雞,全上餐桌了哦!
  提起聖誕節,大家一定會知道一道必備的美食,聖誕火雞!哈哈,咱這是小家庭,不要說火雞不好賣到,就算有,那麼大一個,哇,要吃到什麼時候,但小寶吵著說要吃烤雞!吃烤雞的,那咱就學著變通一下,咱不烤火雞,咱烤本地的小雞哈!一樣是烤全雞,用自己喜歡的方法和味道,加入了自家種的香芧,香脆的雞皮,有著淡淡的香茅的香味,真是很有聖誕的感覺,自己烤的雞,吃起來就是不一樣,沒有香精,沒有添加的調料,看著美味,吃著還健康,這種原雞的味道,真的是外面所不能比的哦!
  聖誕來臨了,童鞋們,你們都准備吃啥呢?來只香茅烤雞吧!不然,來濤媽家吧,一起來烤雞,吃蛋糕,過聖誕吧!!!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
本地雞700克
洋蔥半個
幹香菇6朵
輔助料
香芧2根
一塊
3瓣
調味料
生抽2湯匙
老抽1湯匙
柱候醬1湯匙
料酒2湯匙
蜂蜜1湯匙
芝麻油半湯匙
2湯匙
黑胡椒適量

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟

第一步:香芧切成小段,姜去皮切片,蒜去皮切片。將調料全部倒進碗裏,攪勻均勻。雞處理好(我是買雞的時候請賣雞的外理好的)洗淨,用牙簽在全身插N個小洞洞,方便入味

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(一)

第二步:然後將調味品和配料塗滿雞的全身,將部分配料放進雞肚子裏,按摩片刻後放入冰箱腌製16小時。(中途有空時不時拿出來再按摩一下,再次將調料塗勻雞身。)

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(二)

第三步:幹香菇用水泡發6小時,洗淨去錠。洋蔥切大塊備用。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(三)

第四步:腌好的雞取出,將一半的配料放進雞肚子,再加入香菇和洋蔥,塞滿整只雞肚子

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(四)

第五步:將雞固定好在烤架上,再用線縫好雞肚子。用錫紙包住一下雞尖翅的位置,我的中途掉了,我沒有看到,所以我的雞翅烤黑了一點哦。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(五)

第六步:要注意肚子一個定要縫好。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(六)

第七步:烤箱200度預熱,將准備好的雞放入烤架上。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(七)

第八步:旋轉烤55分鍾。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(八)

第九步:取出,全雞塗上蜜汁,再放回去烤10分鍾。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(九)

第十步:至表面金黃色即可。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(十)

第十一步:取出後切塊食用。

【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!的做法步驟圖(十一)
【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一只香芧雞吧!做法技巧/竅門/補充說明:

1、雞全身要插小洞洞,這樣更入味,更好吃,有條件的可以腌製24小時再用哈!
2、雞肚子可以再加入火腿之類的材料,這樣更香。
3、香芧的味道很淡的,不會很濃,不用擔心會不好味。
4、每臺烤箱的溫度都有點溫差,所以時間和溫度大家要自己掌控一下。
5、烤的時候,雞翅之類的要用錫紙包住。不然,容易烤黑的。
6、濤媽的這款雞不會很重的味道,口味是比較清淡的哦!

相關食材:火雞

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