聖誕老人紙杯蛋糕
菜式簡介
周末去商場看電影，那逛商店的人喲， 可以說是人山人海， 大家都想要在這聖誕節，一年中商場最大折扣季中搶購一把，年底裏最後的瘋狂。
對于購物我沒多大興趣， 但是節日嘛， 總要有些氣氛，不如趁著在這休息日，做些帶有聖誕氣氛的自製烘焙點心， 到時作爲參加朋友聖誕聚會伴手禮。
聚會人很多， 小巧的紙杯蛋糕作爲了首選；蛋糕體選用了“鴻運當頭”的紅曲戚風蛋糕， 這樣亮麗的紅色更烘托節日氣氛；對于紙杯蛋糕上的裝飾，肯定是要與聖誕有關， 做個可愛的“草莓聖誕老人”，絕對點亮聖誕季，而且新鮮的水果與香甜的蛋糕在口感搭配讓人吃得更舒服。
小小的草莓只要費點心思，做些少許的改動，就能搖身一變爲可愛超萌的聖誕老人，在那飄飄白雪（奶油）中召喚著你，一起歡度聖誕佳節吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋6個
- 低筋面粉85克
- 色拉油85克
- 紅曲粉15克
- 酸奶85克
- 糖80克 30克
- 輔助料
- 草莓12個
- 動物性奶油100克
- 黑芝麻適量
- 調味料
- 鹽3克
聖誕老人紙杯蛋糕的做法步驟
聖誕老人紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蛋糕體的製作： 蛋黃和蛋清分離時要注意蛋清要放在無水無油的容器中；打發蛋清要分次加糖，打發好的蛋清再加點醋打發，有助于蛋清的穩定；蛋黃混合液和打發的蛋清混合時要注意攪拌的力度和方法，要將蛋黃混合液小力度從下往上挑著攪拌混合；放入烤箱中低溫烘烤，相應延長烤製時間，這樣減少蛋糕表面的裂縫；
2· 聖誕老人的製作：草莓洗淨後先切去綠色的蒂， 這樣底部平整好擺放； 從三分之一處切去草莓，個人覺得再將那上面草莓再切點，這樣頂蓋再小點， 因爲大了就太重讓壓住了奶油），用圓形花嘴擠個圓形做腦袋； 用三個芝麻點上作爲眼睛嘴巴；蓋上草莓頂作爲帽子；最後用小花型花嘴擠點在小帽頂上；
3· 在蛋糕體表面擠上一層奶油， 這樣有利于蛋糕體平整， 堆積出“白雪皚皚”氣氛，再將草莓聖誕老人放上去，也利用其固定。