蘿蔔羊肉煲
菜式簡介
寒冷的冬日來個熱騰騰的羊肉煲吧~~吃完身體暖烘烘的~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊腿肉適量
- 白蘿蔔適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 小紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 八角粉適量
- 孜然粉適量
- 冰糖適量
- 鹽適量
蘿蔔羊肉煲的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：羊肉切塊，冷水下鍋，煮出血水後撈出控幹
第三步：姜蒜、大蔥、辣椒切碎
第四步：將切好的姜蒜、大蔥、辣椒放油鍋爆香
第五步：隨後放焯好的羊肉拌炒
第六步：拌炒至羊肉微焦後放適量生抽、老抽、料酒，烹出香味
第七步：調入八角粉、孜然粉
第八步：兌入適量熱水
第九步：轉砂鍋，放入冰糖，大火燒開，小火焖煮一小時
第十步：放入白蘿蔔，繼續焖煮半小時
第十一步：煮至羊肉和蘿蔔軟熟後放入大蔥即可
答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法