豌豆尖攤蛋
菜式簡介
每到入冬的季節是豌豆尖大量上市的季節性,豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩莖,豌豆尖莖葉柔嫩,味美可口,可做炒菜也可做湯。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外,還含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土雞蛋4個
- 豌豆尖100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
豌豆尖攤蛋的做法步驟
豌豆尖攤蛋做法技巧/竅門/補充說明:
煎蛋時油多放一些這樣不但容易翻身而且不粘鍋。