寒流來襲炖一鍋暖身大肉菜【紅燒羊肉】
菜式簡介
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用于産後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認爲，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑
羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸，膽甾醇等成分。
作用：用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻等；
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偶是寒性體質，
一到冬季手腳冰涼的。
很明顯氣血不足啊！
中醫說食補最好：“秋冬季多吃些牛羊肉之類的比較好”
眼下正值冬季”羊肉滴走起吧“呵呵。。。。。。。。。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊腿肉750克
- 輔助料
- 大蔥3小段
- 生姜適量
- 蒜子適量
- 草果2個
- 幹辣椒2個
- 香葉2片
- 花椒適量
- 新鮮山楂1個
- 調味料
- 油適量
- 冰糖1塊
- 料酒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 開水適量
寒流來襲炖一鍋暖身大肉菜【紅燒羊肉】的做法步驟
第一步：·羊肉塊放鍋中注水煮沸焯去血水撈岀備用。
第二步：·准備好配料。
第三步：鍋內倒入適量油並放入所有配料爆香。
第四步：接著放入羊肉並加入料酒、老抽、生抽。
第五步：·蓋上蓋子中火焖煮一下。
第六步：接著挨著鍋邊加入適量開水、冰糖、山楂，大火燒開再轉小火焖煮1個多小時。（約1·2個小時）
第七步：·加入蒜白轉大火收汁。
第八步：最後再放入蒜葉翻炒一下即可。
吃著羊肉喝點小紅酒生活好滋味呵呵。。。。感恩生命中的每一天。。。