雪裏蕻炖豆腐

美食達人@愛烹饪的女主播

菜式簡介
　　這道菜在北方的冬天食用比較廣泛。今年，我自己腌製了10斤雪裏蕻，到目前爲止吃了不到五分之一，呵呵。

第一步：雪裏蕻先泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。撈出，捏去水分，切成小段；

第二步：豆腐切四方塊；

第三步：起鍋加油燒熱，放入五花肉片爆炒至透明狀；

第四步：下蔥花姜片爆香，隨後下入雪裏蕻翻炒幾分鍾，加入生抽、五香粉及適量水大火燒開。

第五步：隨後加入豆腐、適量鹽再次大火燒開，小火炖15分鍾左右即可；

第六步：願意的話加點雞精也行；

第七步：如圖

雪裏蕻炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、雪裏蕻吸油，炒這道菜時要比正常多放點油；
2、千炖豆腐萬炖魚，豆腐不怕炖，炖的時間越長，入味越好。

相關食材：雪裏蕻豆腐

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