讓人欣喜的跨年菜菜-----自製綠豆芽
菜式簡介
我家小熊喜歡種菜菜，學習得挺認真呢，工作之余還會上種菜菜的論壇，天天叫嚷著我要給妹妹種這樣，我要給妹妹種那樣（說明一下，妹妹就是偶），我們在網上買了很多種子，開始了漫漫的種菜之旅。
普通菜菜的種值時間比較長，要想在短時間內獲得成就感，自製豆芽是最棒的，芽苗菜也不錯，我們已經把長出來的第一輪吃掉了，今天豆芽也好啦，從去年種到今年，呵呵，其實也就曆時一周的時間，只不過正好跨越了1314，看著繁茂的豆芽，成就感喜悅感油然而生。
其實這是第二次種豆芽，第一次種時用了幾種豆做發芽試驗，紅豆0%，黃豆50%，綠豆100%，經了解，主要是因爲綠豆不容易長蟲，一般沒做後期處理，黃豆等容易生蟲一般商家作過防蟲，所以不容易發芽，如果想發芽高，要克種子銷售處買，所以這次我們全部用來綠豆來發。
發豆芽其實用一個可以接水的濾盤就可以了，看我們今天用的什麼，哈哈，這也是第二次准備發豆芽前小熊突然想到的，真是一只有創意的聰明小熊，神秘武器隆重登場，就是上次的獎品，飛利浦空氣炸鍋，遮光密封性超棒，又自帶濾網和接水盆，發出來的豆芽能不好嗎！
今天做了涼拌豆芽，還有一部分用來煮面條，非常美味喲，脆脆的，小熊很自豪地說，我覺得比買的好吃。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆適量
- 清水適量
讓人欣喜的跨年菜菜-----自製綠豆芽的做法步驟
第一步：綠豆用清水浸泡1天，一直到綠豆皮輕微裂開。
第二步：在濾網上鋪上1 塊濕的抹布。
第三步：將泡好的綠豆均勻地平鋪在布上。
第四步：再蓋上另1塊濕的抹布，然後用清水將綠豆沖透，放進接水盤裏。
第五步：用一個大的保鮮袋裝上清水，打上結，放在蓋著抹布的綠豆上面。
第六步：做好遮光的工作，我們將其放進空氣炸鍋就OK啦。
第七步：每天拿出來，把保鮮袋拿開，用清水沖透一次，再放上保鮮袋，放進遮光容器裏。
第八步：這是第29日晚上的情況，豆芽的根已經好長啦，但上面還需要再長長。
第九步：還沒有取出來，在鍋裏茁壯成長的樣子，已經准備拿出來啦。
第十步：今天做了涼拌豆芽
原料：綠豆 清水
工具：飛利浦空氣炸鍋（用可以接水的濾盤即可） 幹淨的吸水保水抹布兩塊 保鮮袋1個
1、在綠豆上面放一個裝水的保鮮袋壓著，是爲了讓豆芽長得更均勻更粗壯。袋子裏裝水後，會均勻地攤開將整個容器鋪滿。水袋不會把豆芽壓壞的，放心，要一直壓在上面，只有沖水的時候拿掉。
2、蓋豆芽的抹布不要拿掉，包括每天沖水時，也是隔著布沖的，但布一定要是幹淨的，我們用的是一塊新的洗碗那種抹布。
3、不用空氣炸鍋當然一樣可以發，只需要一個可以接水的濾盤就可以，當然最後還要做好遮光的工作。
4、我們這次的豆芽總花曆時7天，12月25日晚上泡的綠豆，1月1日中午吃的，其實31日看了，就可以吃了，但想到第二天正好是新年就沒有拿出來。