【南瓜派】
菜式簡介
作爲中國人經常吃的是中餐
感覺中餐的搭配只要知道作法
自己可以做出不同與別人的美味
因爲油鹽醬醋的量不同調法
口味也略有不同~~~~~
這就是蘿蔔青菜各有所愛
有的人偏甜、有的人偏鹹~~~~~
也就是大師做出來的美食總有幾個人在哪兒挑剔
但是烘焙：
我覺得吧、比中餐要嚴謹的多
好像少量就會做失敗
所以還是按方子走
然後再總結經驗~~~~~~
喜歡南瓜的顔色和味道
放入甜點裏，更加出色。
金黃金黃的顔色
會讓人覺得在這個微冷的季節裏很溫暖。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉125克
- 糖粉40克
- 黃油50克
- 蛋黃2個
- 南瓜泥230克
- 白砂糖30克
- 雞蛋2個
- 淡奶油125克
- 香草精3滴
- 椰蓉少許撒表面用適量
【南瓜派】的做法步驟
第一步：准備所需材料，黃油切小塊，室溫下放置到軟化狀態。
第二步：黃油裏加入糖粉。
第三步：加入面粉，搓成面包屑狀的粗粒。
第四步：再加入兩個蛋黃。
第五步：用手和成腼腆，將面團揉至光滑，軟硬程度適中即可。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
第六步：面團從冰箱拿出後擀成0·5CM的圓形面片。
第七步：將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實。
第八步：再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。
第九步：南瓜切成小塊上鍋蒸熟，用攪拌器攪打成南瓜泥。
第十步：加入兩個雞蛋攪均勻。
第十一步：加入細砂糖。
第十二步：再加入淡奶油攪拌均勻。
第十三步：：加入125克淡奶油攪拌均勻，南瓜派餡就做好了。
第十四步：將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。烤箱預熱200度，中層，220度10分鍾，轉170度 30-40分鍾即可。
第十五步：烤好的南瓜派放涼後撒上椰蓉即可
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