[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/113289088.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法")
菜式簡介
菠菜柔嫩可口，營養豐富，是冬春兩季的適時蔬菜，特別是冬天這個季節多吃菠菜對身體好，可以去火，潤燥活血。這道上湯菠菜即有菠菜的菜香，吃起來還有濃濃的肉香味道，有菜還有湯，而且做法簡單，非常適合這個季節食用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煨
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠菜200克
- 輔助料
- 蒜片適量
- 火腿絲適量
- 調味料
- 濃湯寶適量
[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟
第一步：主料：菠菜200克
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/1.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（一）")
第二步：副料：蒜片、火腿絲調料：濃湯寶（雞湯味）
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/2.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（二）")
第三步：鍋中燒水，加入少許鹽、食用油，水開後將洗淨的菠菜入鍋焯燙後取出
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/3.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（三）")
第四步：平底鍋加油，油熱後放入蒜片爆香
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（四）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/4.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（四）")
第五步：蒜片爆香後沖入開水
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（五）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/5.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（五）")
第六步：將一整塊濃湯寶放入鍋中，稀釋開
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（六）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/6.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（六）")
第七步：將火腿絲放入鍋中，轉小火慢炖2分鍾
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（七）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/7.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（七）")
第八步：將焯燙好的菠菜擺入容器中
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（八）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/8.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（八）")
第九步：將燒好的湯汁淋入菠菜上即可
![[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（九）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/104126/9.jpg "[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法的做法步驟圖（九）")
[上湯菠菜]—菠菜的鮮美吃法做法技巧/竅門/補充說明：
1、菠菜焯燙時間不晚太久，時間過久菠菜容易變色影響觀感和口感；
2、濃湯寶入鍋中後要用小火慢炖，這樣可以將湯汁變濃稠；
3、濃湯寶已帶有鹹味，不需用再另外加鹽。
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