蚝油香菇西蘭花

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　我喜歡用蚝油做菜，這樣做菜不但簡單而且營養健康，蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，今天用蚝油燒了香菇和西蘭花，味道一如俱往的好吃。

第一步：西蘭花切成小朵洗淨後用水泡1小時去除農藥。

第二步：水發香菇洗淨泥沙後每朵切成四塊。

第三步：蒜去皮切碎。

第四步：取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蚝油和少量鹽攪化。

第五步：煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。

第六步：炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。

第七步：放入香菇翻炒翻炒。

第八步：倒入蚝油汁燒煮香菇。

第九步：香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。

第十步：起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。

蚝油香菇西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

個人喜歡吃脆爽的西蘭花，如果喜歡口感綿軟一些可以把西蘭花和香菇同時放入用蚝油汁燒熟即可。

相關食材：香菇西蘭花蘭花蚝油

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