[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/11346752.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法")
菜式簡介
如果有時間可以嘗試一下彩色的餃子！雖然比較麻煩和耗時，但是看到成品時，覺得都是值得的哦！營養也很豐富的。最後感謝大家這幾天給我辛苦的投票！呵呵····希望大家繼續給我投上一票哦！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 五花肉適量
- 酸菜適量
- 菠菜適量
- 紫甘藍適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 生粉適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 香油適量
- 蘋果醋適量
[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟
第一步：紫甘藍汁。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/1.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（一）")
第二步：胡蘿蔔汁。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/2.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二）")
第三步：菠菜榨的汁。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/3.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三）")
第四步：紫甘藍汁加1勺蘋果醋調成粉色汁。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（四）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/4.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（四）")
第五步：粉色汁和面。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（五）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/5.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（五）")
第六步：綠色汁和面。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（六）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/6.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（六）")
第七步：橙色汁和面。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（七）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/7.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（七）")
第八步：紫色汁和面。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（八）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/8.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（八）")
第九步：揉成4個小面團。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（九）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/9.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（九）")
第十步：揉成4個面長條。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/10.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十）")
第十一步：切成等大的劑子。（我切的不均勻，盡量吧！）
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/11.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十一）")
第十二步：擀成大小差不多的餃子皮。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/12.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十二）")
第十三步：餃子餡原料：酸菜和五花肉。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/13.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十三）")
第十四步：酸菜洗淨瀝幹水，切碎。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十四）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/14.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十四）")
第十五步：五花肉洗淨剁碎。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十五）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/15.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十五）")
第十六步：將剁好的酸菜和肉末放入大容器裏，加入姜末。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十六）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/16.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十六）")
第十七步：放入1勺鹽。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十七）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/17.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十七）")
第十八步：1勺五香粉。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十八）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/18.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十八）")
第十九步：放入1大勺香麻油。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十九）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/19.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（十九）")
第二十步：順一個方向攪勻即可。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/20.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十）")
第二十一步：開始包餃子，包子啦！圖案不限，自己會包什麼就包什麼樣的吧！
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/21.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十一）")
第二十二步：包好的餃子。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/22.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十二）")
第二十三步：包好的餃子1。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/23.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十三）")
第二十四步：包好的包子。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十四）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/24.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十四）")
第二十五步：鍋大火燒熱倒入少量的色拉油。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十五）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/25.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十五）")
第二十六步：逐個放入餃子。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十六）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/26.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十六）")
第二十七步：大火煎1分鍾，倒入生粉水蓋蓋中小火焖。（生粉水莫過餃子的三分之一處即可）
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十七）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/27.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十七）")
第二十八步：約6分鍾左右，開始聽見鍋裏嗞嗞響，揭開鍋蓋，大火煎5秒鍾即可。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十八）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/28.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十八）")
第二十九步：包子同餃子的煎法一樣。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十九）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/29.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（二十九）")
第三十步：蒸鍋上水，屜子上鋪滿洗淨的玉米皮，放上包好的餃子。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/30.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十）")
第三十一步：大火蒸10分鍾。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/31.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十一）")
第三十二步：10分鍾之後，稍微焖2分鍾。
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/32.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十二）")
第三十三步：打開鍋蓋，蔬菜香味撲鼻而來！
![[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/10429/33.jpg "[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子的做法步驟圖（三十三）")
[美食家主題賽---第四季]---絢麗多姿的酸菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：
餃子可以自己調蘸汁吃，老公說不要弄蘸汁，會破壞它原有的香味，呵呵····喜好隨您！
粉色的面團不是很明顯，但是包子我是用粉色的面團包的，呵呵···熟的成品粉色比較明顯！
相關食材：酸菜