臘八粥
菜式簡介
臘月初八吃臘八粥，這幾乎是全國各個地方的傳統。臘八粥講究五味調和，百味香。隨著地域的差別，各個地方的臘八粥也各不同，大多數地方將臘八粥煮成鹹味的，還添加了青菜之類，米先經過炒香再煮。我推薦的這款臘八粥是煮成甜味的，是由于家人的口味愛好，甜味的做法，也得到很多人的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大米75克
- 糯米75克
- 輔助料
- 黑豆50克
- 黑米50克
- 薏米50克
- 花生100克
- 紅豆50克
- 核桃仁30克
- 葡萄幹10克
- 枸杞5克
- 調味料
- 冰糖適量
臘八粥的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆提前泡8個小時左右
第三步：核桃去皮
第四步：蓮子去掉蓮心
第五步：大棗去核切成小塊
第六步：將除了冰糖的其他所有材料淘洗幹淨
第七步：加入足夠多的水，大火煮開後調成中火煮
第八步：煮至粘稠加入冰糖再煮兩分鍾
第九步：出鍋了
臘八粥做法技巧/竅門/補充說明：
一：紅豆、大棗、核桃、蓮子必須提前泡好；
二：一次性加入足夠的水。