荷蘭豆炒臘肉
菜式簡介
秋風起，食臘味。冬至過後，又到了做各種臘味的時間了，看著來自各個地方的同事們都動起手來，我還是一動不動，看來，一個懶字很難搞！
我們河南人其實是不做臘肉的，只是出來工作遇見了各地的朋友，也遇見了各地的美食，最爲驚歎與喜愛的，還是各地煙熏過的臘肉。今天的臘肉，不是懶人自己做的，而是在賣場買的，味道也是不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉1塊
- 荷蘭豆適量
- 青椒2個
- 紅椒2個
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹紅椒適量
- 調味料
- 食用油適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 十三香適量
- 生抽適量
荷蘭豆炒臘肉的做法步驟
第一步：將食材准備好，臘肉切片，青紅椒切絲，荷蘭豆改刀；
第二步：倒入食用油；
第三步：幹辣椒、姜絲、蒜片爆香；
第四步：倒入臘肉爆炒，翻炒後加入胡椒粉；
第五步：倒入青、紅椒絲；
第六步：隨即加入荷蘭豆，迅速翻炒；
第七步：加入少許鹽、雞精、十三香、生抽；
第八步：快炒後立即出鍋。
荷蘭豆炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜其實重點在于加入荷蘭豆後要快炒出鍋，才能保證蔬菜顔色亮麗且口感青脆，但是很明顯，由于一邊炒菜一邊還要拍下照片，這盤已經稍微過了火，但是味道相當的贊哦～
答配菜譜：荷蘭豆與臘肉的做法