返回

6寸巧克力戚風蛋糕

美食達人@麗製美食
6寸巧克力戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
  超級綿軟,入口即化,配上可可的香味,非常值得推薦哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞蛋3個
低粉50克
泡打粉0·5克
可可粉10克
輔助料
牛奶60克
細砂糖40克
白醋2滴
玉米色拉油35克

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟

第一步:60克牛奶、10克細砂糖、35克色拉油入碗中,攪拌均勻。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(一)

第二步:攪拌至完全融合、細砂糖融合。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(二)

第三步:低粉、可可粉、泡打粉混合過篩入牛奶碗中。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(三)

第四步:直著拌勻,不要過分攪拌畫圈,這樣會使面粉起勁,影響蛋糕口感。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(四)

第五步:蛋清蛋黃分離,把蛋黃加入面糊中,直著方向拌勻。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(五)

第六步:蛋清入碗中,打發成大泡狀態加入10克糖繼續打發。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(六)

第七步:打發至小泡狀態加入10克糖,繼續打發。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(七)

第八步:打發出紋路接著加10克糖打發。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(八)

第九步:打發至打蛋器提起有一個小小的尖角略帶彎曲就可以了。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(九)

第十步:打發好的蛋清分三次加入蛋黃面粉糊中,每次加入都拌勻。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(十)

第十一步:蛋糕模周圍刷一層色拉油,把拌好的面糊倒入模具中,震蕩,准備入烤箱。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(十一)

第十二步:烤箱160度預熱,入烤箱倒數第二層烤40分鍾左右。每個烤箱溫度不盡一致,根據自家烤箱適當調整。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(十二)

第十三步:烤好的戚風蛋糕可以直接吃喽,喜歡的話,還可以繼續裝飾奶油裱花。

6寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖(十三)
相關食材:巧克力

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM