白玉菇牛肉披薩
菜式簡介
兒子愛吃披薩，又是個牛肉控，所以給他做披薩常常離不了牛肉，但其他食材的搭配可以隨意變化，今天買了白玉菇，這個食用菌口感滑嫩，是我喜歡的菌類，用它來搭配牛肉做披薩，兒子一樣的喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉200克
- 白玉菇100克
- 菜椒1個
- 馬蘇裏拉200克
- 輔助料
- 餅底面團適量
- 調味料
- 自製披薩醬適量
白玉菇牛肉披薩的做法步驟
第一步：餅底用料：高筋粉200g 黃油20g 糖5g 鹽2g ，黃油隔水融化和其他材料一起全部放入面包機中，啓動兩次和面，把面團揉至擴展階段，然後發酵至2倍大小。
第二步：先做好披薩醬。具體做法可以參考以前發過菜譜
第三步：白玉菇洗淨後開水焯燙一下，撈出後用屜布沾幹多余水分
第四步：馬蘇裏拉切絲
第五步：牛肉和菜椒切小丁
第六步：發酵好的面團排氣松弛後整形成圓片放入披薩盤中，二次保溫保濕發酵15分鍾左右，用叉子紮孔
第七步：鋪上披薩醬，撒上馬蘇裏拉，
第八步：鋪上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，
第九步：表面鋪滿馬蘇裏拉。
第十步：烤箱170度預熱3分鍾，然後烤15分鍾。
第十一步：15分鍾後取出，表面再撒一些馬蘇裏拉繼續烤5分鍾
第十二步：烤好的披薩，好多的奶酪，很香的18拉絲效果也不錯
答配菜譜：白玉菇與牛肉的做法