大蔥炒豬肝
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝145克
- 大蔥50克
- 輔助料
- 澱粉適量
- 調味料
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
大蔥炒豬肝的做法步驟
第一步:材料:豬肝、大蔥(已切成段)
第二步:將豬肝放在案板上切成片。
第三步:用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。
第四步:撈出,控幹一些水分。
第五步:隨後,加適量的料酒。
第六步:加適量的鹽。
第七步:加適量的澱粉。
第八步:拌勻腌製一下。
第九步:接著,將腌製過的豬肝下入沸水中焯一下,撈出待用。
第十步:燒鍋倒油燒熱,下入大蔥翻炒翻炒至斷生。
第十一步:然後,合入焯好的豬肝翻炒一下。
第十二步:最後,加適量的生抽。
第十三步:加適量的鹽。
第十四步:加適量的雞精。
第十五步:調味炒勻,即成。
第十六步:出鍋,裝盤。
答配菜譜:豬肝與大蔥的做法