【蟲草花炒鴨胗】--年夜第五道菜‘黃金滿地’
菜式簡介
蟲草花幹的比較好買,可是新鮮的不是什麼時候都能買到。個人覺得新鮮的蟲草花是可遇不可求的,最近市場來了一個賣菌類的攤位,賣的都是平時不容易買到的菌類食材。昨天開始就有這個新鮮的蟲草花,我當然是不會錯過啦。到我買的時候已經不多了。
我:開口問老板蟲草花怎麼賣啊。
老板:說哎難得有人認識”它“,我賣了快一天了都是問我“蘿蔔幹”“黃花菜”怎麼賣。我:老板這個是比較難得一見的東東難怪人家把它當“黃花菜、 蘿蔔幹”啦。這一些稀奇東西也只有你有見識弄來賣。
老板:那是那是。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮蟲草花250克
- 鴨胗450克
- 輔助料
- 香蔥1棵
- 生姜1小塊
- 調味料
- 調和油1湯勺
- 風味辣醬1湯勺
- 料酒1湯勺
- 蒸魚鼓油1湯勺
- 鹽適量
- 味精適量
【蟲草花炒鴨胗】--年夜第五道菜‘黃金滿地’的做法步驟
【蟲草花炒鴨胗】--年夜第五道菜‘黃金滿地’做法技巧/竅門/補充說明:
*蟲草花不要泡水,避免流水營養比較適合快速撈洗。、
*蟲草花的根部有小黑點要摘除。、
*辣醬沒有可以不要放,料酒和生姜是去除蟲草花的腥味的。