聖女果炖牛腩

第一步：備牛腩。

第二步：牛腩洗淨切成塊。

第三步：聖女果洗淨，分兩份。

第四步：牛肉入溫水鍋，至水燒開，肉變色。

第五步：撈出牛肉。

第六步：砂鍋倒入適量水，放入牛肉。

第七步：湯開後撇浮沫。

第八步：放料酒。

第九步：放山楂，小火炖製。

第十步：將一份聖女果切片，蔥切段，姜切片。

第十一步：坐鍋入油，燒至7成熱，放蔥段姜片爆香。

第十二步：放聖女果炒製7到8分鍾。

第十三步：將炒好聖女果盛出。

第十四步：將炒好聖女果倒入砂鍋，用小火與牛肉同炖100分鍾。

第十五步：另一份聖女果頂部開十字花刀。

第十六步：用開水燙至皮將脫落，撈出剝皮。

第十七步：放生抽。

第十八步：放番茄沙司。

第十九步：放剝去皮的聖女果。

第二十步：放鹽，炖製15分鍾。

第二十一步：炖至牛肉軟爛成熟，放胡椒粉。

第二十二步：盛入深盤，點綴芹菜葉。