開胃幹鍋土豆片

第一步：土豆洗淨，去皮，切成略厚一點的片，將土豆片放在清水裏浸泡片刻，防止土豆氧化發黑；

第二步：浸泡後的土豆片，撈出，瀝幹水分；

第三步：備好自製的豆豉蒜蓉辣醬；如果沒有這個醬，可以用老幹媽，或者其他香辣醬代替；

第四步：熱鍋裏倒入適量油燒熱，將土豆片放進鍋裏煎至兩面金黃即可；

第五步：土豆片煎好後，將豆豉蒜蓉辣醬放進鍋裏，同土豆片翻炒均勻；關火，起鍋，裝盤。