山寨版大盤雞
菜式簡介
按家裏人口味,做了一次山寨版大盤雞,色香味俱全,特別是面條和雞汁拌在一起,別提多有味了哈。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞塊適量
- 輔助料
- 土豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 青紅椒適量
- 洋蔥適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 老抽適量
- 味極鮮醬油適量
- 料灑適量
- 辣醬適量
- 蒜頭適量
- 姜片適量
- 幹辣椒適量
山寨版大盤雞的做法步驟
第一步:准備好材料,雞、土豆、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切塊
第二步:鍋中燒水,放入雞塊焯水,雞肉變色後撈出放清水中清洗幹淨,瀝幹水
第三步:熱鍋涼油,放入蒜頭,姜片,辣椒煸炒
第四步:加入瀝幹水的雞塊,煸 炒至雞塊變金黃色
第五步:加入胡蘿蔔及土豆翻炒
第六步:加入辣醬,鹽,胡椒粉,花椒粉,老抽,味極鮮,料酒炒勻後,加入清水沒水食材,蓋上蓋焖煮十分鍾
第七步:加入青紅椒和洋蔥塊,翻炒至斷生
第八步:另起鍋,將面條煮熟盛起盤中
第九步:青紅椒洋蔥炒至斷生後即可,將焖煮好的雞塊等蓋在面條上