炝拌白菜心
菜式簡介
【炝拌白菜心】簡單易做的節日素菜
妹妹一家昨天晚上在我家吃飯，幾個肉菜不怎麼下，獨獨一個拌蘿蔔絲兒上了兩份，看來這素菜很搶手啊，這個白菜心也是一道人見人愛的素菜，優其是節日裏，肉類吃多了，這個很解膩。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜心適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 花椒適量
- 辣椒幹適量
- 烹調油適量
- 生抽適量
- 醋適量
炝拌白菜心的做法步驟
第一步： 材料圖，。
第二步：白菜嫩心洗淨切細絲。
第三步：將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。
第四步：炒鍋倒油燒熱，下蒜粒 花椒 幹辣椒絲炒香。
第五步：擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。
第六步：將燒熱的油同調料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
炝拌白菜心做法技巧/竅門/補充說明：
白菜需要用鹽殺去多余的水份，這樣操作，不但口感好，也不會有異味兒。
拌菜比較隨意，按自己喜歡的口味兒添加就可以了。最簡單的，就用醋油汁就很好吃。
答配菜譜：菜心與白菜的做法