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【涼拌海蜇】

美食達人@@v好好@
【涼拌海蜇】封面圖

菜式簡介
  今天的涼拌海蜇是超簡單,主要是配料用的少,什麼姜啦、蒜啦,統統沒用,可是···可是真的很好吃!
  脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯···

耗時/難易度
口味酸甜
工藝調味
耗時一天
難度簡單
主材料
海蜇頭250克
輔助料
香醋2勺
砂糖2勺
少許
香油少許
生抽1小勺

【涼拌海蜇】的做法步驟

第一步:准備所需食材

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(一)

第二步:將海蜇頭斜刀45度切成薄片

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(二)

第三步:放水裏浸泡半天或一夜,中間換三次水

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(三)

第四步:瀝幹水後再用涼開水或是純淨水過一遍

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(四)

第五步:用手擠幹海蜇水分,加入砂糖

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(五)

第六步:加入香醋

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(六)

第七步:加入鹽

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(七)

第八步:加入生抽,攪拌均勻後靜置10分鍾

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(八)

第九步:裝盤,淋入香油即可食用

【涼拌海蜇】的做法步驟圖(九)
【涼拌海蜇】做法技巧/竅門/補充說明:

一、所有配料按自家喜好來定量

二、海蜇最後浸泡好後用涼開水過一下,因爲是直接食用的

三、浸泡好後的海蜇一定要用擠幹水分

四、海蜇最好是切薄片,這樣可以快速漂幹淨鹽分,在調味時也更快的入味

五、裝盤的時候可以切幾片黃瓜墊底,即好看又好吃

六、喜歡姜蒜的親們可以加入姜末或是蒜末一起腌製

相關食材:海蜇

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