柔軟到極致的美好面包-----中種北海道吐司

菜式簡介
　　雖然面包也做了很多次，但中種法還是第一次，以前總感覺中種法比較麻煩，就一直用的直接法，這次嘗試了一下中種法，果然有意想不到的美妙感覺，最重要的是，用中種法做出來的面包，老化速度比直接法慢，以前用直接法做出來的面包，雖然剛出爐口感還是很棒，但第二天就明顯感覺面包開始發硬了，口感當然也就差了很多，而中種法做出來的面包，在第二天甚至第三天吃的時候，還是非常松軟，感覺真的很棒。
　　經典成就口感，這款面包真的很美好，連著做了三次，前兩次都沒有拍好照片，第一次是因爲一出爐就被吃得不好拍照了，第二次則是因爲實在太柔軟了，自己沒搞清楚狀態，對待它還是象以前的面包一樣，很野蠻地撕開，然後去拿相機，剛把相機拿過來，發現面包居然趴下去了，只好作罷。
　　因爲自己的廚房秤只能精確到克，所以將配方小改了一點點，最後的成品中間高了點，上色稍深，但總的來說還是挺滿意的。