鹵雞珍
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞珍適量
- 輔助料
- 姜片適量
- 蔥適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 草果適量
- 桂皮適量
- 熟芝麻小許
- 調味料
- 冰糖適量
- 鹽適量
- 鹵水適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 醋適量
- 酒適量
鹵雞珍的做法步驟
第一步：備材料，調味料混合好
第二步：用沸水焯熟雞珍
第三步：把雞珍與調味料、適量的水同放鍋內
第四步：先是中火煮30分鍾，再轉小火煮15分鍾左右（要是有雞腸的,在最後10分鍾時才投下）
第五步：任由整鍋材料泡個2小時左右
第六步：上碟後，灑小許炒香的芝麻，淋點煮雞珍的汁即可食用
