【鮮香米凍】--年貨零食之一

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菜式簡介
　　米凍糕是家鄉的年貨一特色，是用粳米磨漿後倒入燒好的食用石膏炒製而成的。現在人們吃的東西多了，自然把它遺忘了。小時候年關將至就特別忙，做的“年貨”太多了現在大家都忙于上班也沒有空做了。
　　前幾天看到一個老大爺在賣這個米凍，我就忍不住的買一小塊來做一下。作爲早點在適合不過了，有種倍濃的家鄉味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米凍糕580克

輔助料: 白菜3葉; 鳳尾菇1碗; 瘦肉1小片; 生姜1小片; 大蒜1瓣

調味料: 調和油1湯勺; 料酒1湯勺; 鹽適量; 味精適量

【鮮香米凍】--年貨零食之一的做法步驟

第一步：·材料：米凍糕580克白菜3葉鳳尾菇1碗（小個頭）瘦肉1小片生姜1小片大蒜1瓣調料：調和油1湯勺料酒1湯勺鹽適量味精適量

第二步：蔬菜和肉洗淨，切好備用。

第三步：生姜和大蒜倒入調和油爆香。

第四步：放入鳳尾菇炒軟。

第五步：倒入開水待水開。

第六步：放入白菜和肉片，待肉片有6成熟。、

第七步：·倒入米凍糕。

第八步：·倒入料酒，待湯水再一次開了米凍糕已經很軟了。

第九步：倒入鹽

第十步：倒入味精就可以起鍋了。

【鮮香米凍】--年貨零食之一做法技巧/竅門/補充說明：

小提示：

*米凍糕已經加了鹽，不能加過多的調料。、

*米凍糕不要切太薄，做好3天左右的米凍糕都不會硬只要把湯汁燒開就可以了，煮久了就會糊掉了。

*不喜歡菌菇的可以換其它的蔬菜，不過個人比較喜歡菌菇的鮮甜。、

*菌菇有點“腥味”爆炒過可以去除哦。

菜譜標簽：冬季食譜兒童早餐涼菜常見菜式零食

相關食材：香米

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