芒果班戟
菜式簡介
芒果班戟是班戟裏非常經典的一款，非常受歡迎。用它做小點心也是非常不錯的。柔軟的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子們非常喜歡的搭配。
班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裏面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，絕對不會讓你感覺過膩，吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用，只要一只不粘平底鍋，在家就能輕松操作！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶240克
- 淡奶油100ML
- 低粉90克
- 芒果適量
- 雞蛋50克
- 輔助料
- 黃油15克
- 調味料
- 糖粉20克
芒果班戟的做法步驟
第一步：原料備用。
第二步：雞蛋中加入糖粉。
第三步：攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻。
第四步：篩入低筋面粉。
第五步：攪拌均勻。
第六步：倒入融化成液態的黃油。
第七步：攪拌均勻後放靜置20分鍾，將靜置後的面糊過篩。
第八步：即成細膩的蛋糊。
第九步：不粘鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀。
第十步：等表面凝結成半透明狀取出晾涼。
第十一步：淡奶油中加入細砂糖打發。
第十二步：芒果從中間切開，劃十字花刀，取果肉。
第十三步：取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小塊奶油，上邊放上一塊芒果。
第十四步：把班戟皮折過來，包住內餡。
第十五步：包好後，倒過來，收口朝下。
第十六步：做好的班戟，擺入盤中，即可食用。
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